Um das Sommergefühl noch ein bisschen hinauszuzögern, empfehle ich diese einfachen Fischtacos. Ich habe sie in einer Taco Bar in Scottsdale, Arizona probiert. Dazu floss reichlich Tequila!
Zutaten für 4 Personen:
8 kleine Maistortillas
250 g Lachsfilet
1 Avocado
1 kleine Mango
2 große Strauchtomaten
1 Handvoll Korianderblätter
1 EL Limettensaft
1. Avocado, Mango und Tomate in grobe Stücke schneiden.
2. Korianderblätter und Limettensaft schnell dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tortillas im Ofen aufwärmen und bis zum Servieren warm halten.
4. Lachsfilet in Stücke schneiden und mit ein wenig Öl in der Pfanne anbraten.
5. Fisch mit der Salsa auf die Tortillas geben und servieren.
Tipps!
Die Tortillas eignen sich hervorragend als Appetizer für ein texanisch-mexikanisches Menü.
Dazu passen Margaritas.
